Malta · Château / Castle Malting

Château Cara Terra

Maltería

Château / Castle Malting Bélgica

Clase

Malta

Tipo

Caramelo

Cereal

Cebada

Ecológica

Color y análisis

Color: 170–220 EBC
Extracto (harina fina, base seca): ≥ 74 %
Uso máximo en la receta: 15 %
Humedad máxima: ≤ 6 %

Sabor y descripción

Malta caramelo belga de carácter intenso. Germinación a alta temperatura, seguida de tostado en tambor. Esta malta da a la cerveza un tono marrón cobrizo, aporta intensos sabores de caramelo, toffee y pan, así como notas de frutos secos, y también contribuye a un cuerpo más pleno. Se recomienda para estilos de cerveza como Bohemian Lagers, Porter, Stout, pero también Bock, Dark Lager y otros. Hasta el 15% de la mezcla total.
Château / Castle Malting · Descripción de la maltería

Equivalencias y sustitutos de Château Cara Terra

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Château Cara Terra vs Gold Swaen Brown Light Malt (The Swaen)Château Cara Terra vs Carabohemian (Weyermann Specialty Malts)

Fuente

Ficha de la maltería
Château / Castle Malting · Bélgica

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