Comparativa de maltas
Château Cara Blond vs Cara 20 MD
Château Cara Blond es una malta caramelo de Château / Castle Malting; Cara 20 MD, una malta caramelo de Dingemans. Tienen un color parecido (17–24 y 15–27 EBC). Extracto (harina fina, base seca): ≥ 78 % frente a ≥ 75 %. Las dos admiten hasta el 30 % de la receta. Por tipo, clase, cereal y color están entre las maltas más parecidas de distintas malterías del catálogo.
| Château Cara BlondChâteau / Castle Malting | Cara 20 MDDingemans | |
|---|---|---|
| Maltería | Château / Castle Malting | Dingemans |
| Clase | Malta | Malta |
| Tipo | Caramelo | Caramelo |
| Cereal | Cebada | Cebada |
| Color (EBC) | 17–24 | 15–27 |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | ≥ 78 | ≥ 75 |
| Uso máximo en la receta (%) | 30 | 30 |
| Humedad máxima (%) | ≤ 8,5 | ≤ 9,5 |
| Proteína (%) | – | ≤ 12,5 |
| Ecológica | No | No |
| Estilos | – | All types of beer |
| Especificación |
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Château Cara Blond (Château / Castle Malting)
Cara 20 MD (Dingemans)