Château Cara Blond

Color

17–24 EBC

Extracto (harina fina, base seca)

≥ 78 %

Uso máximo en la receta

30 %

Humedad máxima

≤ 8,5 %

Malta pálida tipo caramelo belga. Germina a una temperatura elevada. El sabor se desarrolla a una temperatura de hasta 220 °C. Aroma intenso. La malta Château Cara Blond proporciona un aroma suave y dulce a caramelo así como un color dorado a la cerveza. Una característica distintiva de todas las maltas caramelo es su naturaleza vidriada. Este endospermo vidriado genera los componentes no fermentables adecuados que otorgan a las verdaderas maltas caramelo la capacidad de contribuir a la sensación en boca, la espuma, la retención de la espuma y la duración de la estabilidad de la cerveza. Lagers ligeras, ales ligeras, con poco o nada de alcohol, cervezas blancas. Hasta el 30% de la mezcla.

Château / Castle Malting · Descripción de la maltería

• Ficha de la maltería
• Château / Castle Malting · Bélgica