Comparativa de maltas
Château Arome vs Aroma 100 MD
Château Arome es una malta especial de Château / Castle Malting; Aroma 100 MD, una malta especial de Dingemans. Tienen un color parecido (95–105 y 90–110 EBC). Extracto (harina fina, base seca): ≥ 78 % frente a ≥ 77 %. Las dos admiten hasta el 20 % de la receta. Por tipo, clase, cereal y color están entre las maltas más parecidas de distintas malterías del catálogo.
| Château AromeChâteau / Castle Malting | Aroma 100 MDDingemans | |
|---|---|---|
| Maltería | Château / Castle Malting | Dingemans |
| Clase | Malta | Malta |
| Tipo | Especial | Especial |
| Cereal | Cebada | Cebada |
| Color (EBC) | 95–105 | 90–110 |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | ≥ 78 | ≥ 77 |
| Uso máximo en la receta (%) | 20 | 20 |
| Humedad máxima (%) | ≤ 4,5 | ≤ 4,5 |
| Proteína (%) | – | ≤ 12 |
| Ecológica | No | No |
| Estilos | – | Abbey Beers, Barleywine, Belgian Brown, Belgian Quadrupel, Dark Ale, Flemish Old Brown, Porter, Speciale Belge |
| Especificación |
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Aroma 100 MD (Dingemans)