Aroma 100 MD

Color

90–110 EBC

Extracto (harina fina, base seca)

≥ 77 %

Uso máximo en la receta

20 %

Humedad máxima

≤ 4,5 %

Proteína

≤ 12 %

Pronounced malty

Dingemans · Sabor y uso

Nuestra Aroma 100 MD es una malta versátil que pasa por una germinación y un secado intensos, que le dan un fuerte aroma a malta. Mejora la estabilidad del sabor y la plenitud de la cerveza e intensifica el color del producto final. Tiene poca actividad enzimática, por lo que esta malta secada puede usarse hasta el 20 % de la molienda.

Dingemans · Descripción de la maltería

• Ficha de la maltería
• Especificación (PDF)
• Dingemans · Bélgica