Comparativa de maltas
Extra Special Malt vs Dark Voodoo
Extra Special Malt es una malta especial de Briess Malt & Ingredients; Dark Voodoo, una malta especial de Voyager Craft Malt. Tienen un color parecido (256,1 y 190–240 EBC). Extracto (harina fina, base seca): 73 % frente a ≥ 79 %. Por tipo, clase, cereal y color están entre las maltas más parecidas de distintas malterías del catálogo.
| Extra Special MaltBriess Malt & Ingredients | Dark VoodooVoyager Craft Malt | |
|---|---|---|
| Maltería | Briess Malt & Ingredients | Voyager Craft Malt |
| Clase | Malta | Malta |
| Tipo | Especial | Especial |
| Cereal | Cebada | Cebada |
| Color (EBC) | 256,1 | 190–240 |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | 73 | ≥ 79 |
| Uso máximo en la receta (%) | 5 | – |
| Humedad máxima (%) | – | ≤ 5 |
| Proteína (%) | – | 9–11 |
| Friabilidad mínima (%) | – | ≥ 70 |
| Ecológica | No | No |
| Especificación |
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Extra Special Malt (Briess Malt & Ingredients)