Dark Voodoo

Color

190–240 EBC

Extracto (harina fina, base seca)

≥ 79 %

Humedad máxima

≤ 5 %

Proteína

9–11 %

Friabilidad mínima

≥ 70 %

La evolución definitiva de nuestra apreciada malta Voodoo. Tras su elaboración inicial, en la que se desarrollan minuciosamente las características notas a toffee oscuro de la Voodoo, la Dark Voodoo pasa por una transformación adicional mediante tostado en tambor a temperaturas elevadas. Este tostado preciso intensifica el ya marcado carácter caramelizado de la Voodoo original y enriquece su esencia de toffee profundo con capas de melaza, frutos secos tostados y sutiles toques a azúcar quemado. El resultado es una malta crystal oscura de una profundidad de sabor sin igual, que añade color, sensación en boca y un dulzor complejo a muchos estilos.

Voyager Craft Malt · Descripción de la maltería

• Ficha de la maltería
• Especificación (PDF)
• Voyager Craft Malt · Australia