Comparativa de maltas
Carapils Malt vs Dextrin MD
Carapils Malt es una malta caramelo de Briess Malt & Ingredients; Dextrin MD, una malta caramelo de Dingemans. Tienen un color parecido (3 y ≤ 3,5 EBC). Extracto (harina fina, base seca): 75 % frente a ≥ 70 %. Por tipo, clase, cereal y color están entre las maltas más parecidas de distintas malterías del catálogo.
| Carapils MaltBriess Malt & Ingredients | Dextrin MDDingemans | |
|---|---|---|
| Maltería | Briess Malt & Ingredients | Dingemans |
| Clase | Malta | Malta |
| Tipo | Caramelo | Caramelo |
| Cereal | Cebada | Cebada |
| Color (EBC) | 3 | ≤ 3,5 |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | 75 | ≥ 70 |
| Uso máximo en la receta (%) | – | 25 |
| Humedad máxima (%) | – | ≤ 5 |
| Proteína (%) | – | ≤ 11,5 |
| Ecológica | No | No |
| Estilos | – | All types of beer |
| Especificación |
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Carapils Malt (Briess Malt & Ingredients)