Organic Wheat Malt

Color

3,5–5,9 EBC

Uso máximo en la receta

30 %

Humedad máxima

≤ 5,5 %

Proteína

≤ 14,5 %

Nuestro trigo blanco blando malteado, de grano lleno, tiene poca proteína. Con hasta un 10 %, la Gambrinus Organic Wheat Malt aporta cuerpo y retención de espuma con un efecto mínimo en el sabor en cualquier receta. Cuando es una parte mayor de la molienda en American Wheat o blonde ales, Hefeweizen o witbier, aporta sabores cálidos que recuerdan al pan, la masa y la bollería.

Gambrinus Malting · Descripción de la maltería

• Ficha de la maltería
• Especificación (PDF)
• Gambrinus Malting · Canadá