Comparativa de maltas
BEST Pale Ale vs Pale Ale
BEST Pale Ale es una malta base de BESTMALZ; Pale Ale, una malta base de Malteurop. Tienen un color parecido (5–7 y 5–7 EBC). Poder diastásico: ≥ 240 frente a 250 WK. Las dos admiten hasta el 100 % de la receta. Por tipo, clase, cereal y color están entre las maltas más parecidas de distintas malterías del catálogo.
| BEST Pale AleBESTMALZ | Pale AleMalteurop | |
|---|---|---|
| Maltería | BESTMALZ | Malteurop |
| Clase | Malta | Malta |
| Tipo | Base | Base |
| Color (EBC) | 5–7 | 5–7 |
| Poder diastásico (WK) | ≥ 240 | 250 |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | ≥ 80,5 | – |
| Uso máximo en la receta (%) | 100 | 100 |
| Humedad máxima (%) | ≤ 4,9 | ≤ 4,5 |
| Proteína (%) | 9–11,5 | 9,5–11,5 |
| Índice Kolbach (%) | 36–45 | – |
| Friabilidad mínima (%) | ≥ 81 | – |
| Actividad enzimática | Alta | Alta |
| Ecológica | No | No |
| Estilos | – | Amber Ale, IPA, Pale Ale, Pale Lager |
| Especificación | – |
Verlas en gráficos en el comparador →