Comparativa de maltas
BEST Pale Ale vs Pale Ale Malt
BEST Pale Ale es una malta base de BESTMALZ; Pale Ale Malt, una malta base de IREKS. Tienen un color parecido (5–7 y 5–7 EBC). Extracto (harina fina, base seca): ≥ 80,5 % frente a ≥ 80 %. Las dos admiten hasta el 100 % de la receta. Por tipo, clase, cereal y color están entre las maltas más parecidas de distintas malterías del catálogo.
| BEST Pale AleBESTMALZ | Pale Ale MaltIREKS | |
|---|---|---|
| Maltería | BESTMALZ | IREKS |
| Clase | Malta | Malta |
| Tipo | Base | Base |
| Color (EBC) | 5–7 | 5–7 |
| Poder diastásico (WK) | ≥ 240 | – |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | ≥ 80,5 | ≥ 80 |
| Uso máximo en la receta (%) | 100 | 100 |
| Humedad máxima (%) | ≤ 4,9 | ≤ 5 |
| Proteína (%) | 9–11,5 | ≤ 12 |
| Índice Kolbach (%) | 36–45 | 36–45 |
| Friabilidad mínima (%) | ≥ 81 | ≥ 81 |
| Actividad enzimática | Alta | – |
| Ecológica | No | No |
| Estilos | – | all types of beer |
| Especificación |
Verlas en gráficos en el comparador →