Pale Ale

Color

5–7 EBC

Poder diastásico

250 WK

Uso máximo en la receta

100 %

Humedad máxima

≤ 4,5 %

Proteína

9,5–11,5 %

Actividad enzimática

Alta

Dried fruit, Honey, Bread

Malteurop · Sabor y uso

Sabor a malta dulce y definido, con un color dorado de claro a medio. Nuestra malta Pale Ale aporta sutiles sabores a fruto seco y tostado y un tono dorado de claro a medio. Uso: hasta el 100 %.

Malteurop · Descripción de la maltería

Según las tablas de sustitución de los fabricantes, 1 kg de Pale Ale equivale a:

• Ficha de la maltería
• Malteurop · Francia