Comparativa de maltas
BEST Caramel Wheat Malt vs Carawheat
BEST Caramel Wheat Malt es una malta caramelo de BESTMALZ; Carawheat, una malta caramelo de Weyermann Specialty Malts. Tienen un color parecido (80–150 y 110–140 EBC). Extracto (harina fina, base seca): ≥ 69 % frente a ≥ 68 %. Por tipo, clase, cereal y color están entre las maltas más parecidas de distintas malterías del catálogo.
| BEST Caramel Wheat MaltBESTMALZ | CarawheatWeyermann Specialty Malts | |
|---|---|---|
| Maltería | BESTMALZ | Weyermann Specialty Malts |
| Clase | Malta | Malta |
| Tipo | Caramelo | Caramelo |
| Cereal | Trigo | Trigo |
| Color (EBC) | 80–150 | 110–140 |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | ≥ 69 | ≥ 68 |
| Uso máximo en la receta (%) | – | 15 |
| Humedad máxima (%) | ≤ 4,5 | ≤ 6,5 |
| Proteína (%) | ≤ 12,9 | – |
| Actividad enzimática | – | Sin enzimas |
| Ecológica | No | No |
| Estilos | – | American Wheat Beer, Bernsteinfarbenes Weizen, Dunkles Weizen, Hazy IPA, Juicy IPA, Leichtes Weizen, London Brown Ale, NEIPA |
| Especificación |
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