Color y análisis
- Color
- 80–150 EBC
- Extracto (harina fina, base seca)
- ≥ 69 %
- Humedad máxima
- ≤ 4,5 %
- Proteína
- ≤ 12,9 %
Sabor y descripción
Almonds, Biscuits
BESTMALZ · Sabor y uso
BEST Caramel Wheat Malt une la suavidad del trigo con un sutil sabor a caramelo. Da a la cerveza un color más oscuro que la malta de trigo convencional y realza su sabor con cuerpo. Su proceso de caramelización especial consigue una formación de caramelo muy uniforme en el grano. BEST Caramel Wheat Malt es una especialidad poco común. Para cervezas ámbar y oscuras, ales, cervezas belgas y de trigo.
BESTMALZ · Descripción de la maltería
Equivalencias y sustitutos de BEST Caramel Wheat Malt
Fuente
- Ficha de la maltería
- Especificación (PDF)
- BESTMALZ · Alemania