Comparativa de maltas
BEST Caramel Munich II vs Crystal Rosewood
BEST Caramel Munich II es una malta caramelo de BESTMALZ; Crystal Rosewood, una malta caramelo de IREKS. Tienen un color parecido (110–130 y 110–130 EBC). Extracto (harina fina, base seca): ≥ 75 % frente a ≥ 76 %. Por tipo, clase, cereal y color están entre las maltas más parecidas de distintas malterías del catálogo.
| BEST Caramel Munich IIBESTMALZ | Crystal RosewoodIREKS | |
|---|---|---|
| Maltería | BESTMALZ | IREKS |
| Clase | Malta | Malta |
| Tipo | Caramelo | Caramelo |
| Color (EBC) | 110–130 | 110–130 |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | ≥ 75 | ≥ 76 |
| Uso máximo en la receta (%) | – | 15 |
| Humedad máxima (%) | ≤ 4,5 | ≤ 6 |
| Proteína (%) | ≤ 12 | ≤ 13,5 |
| Ecológica | No | No |
| Estilos | – | dark beers, Export, Festbier, Porter, Schwarzbier, Stout |
| Especificación |
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BEST Caramel Munich II (BESTMALZ)