Comparativa de maltas
BEST Caramel Hell vs Caralite Malt
BEST Caramel Hell es una malta caramelo de BESTMALZ; Caralite Malt, una malta caramelo de Joe White Maltings. Tienen un color parecido (20–40 y 25–35 EBC). Extracto (harina fina, base seca): ≥ 75 % frente a ≥ 75 %. Por tipo, clase, cereal y color están entre las maltas más parecidas de distintas malterías del catálogo.
| BEST Caramel HellBESTMALZ | Caralite MaltJoe White Maltings | |
|---|---|---|
| Maltería | BESTMALZ | Joe White Maltings |
| Clase | Malta | Malta |
| Tipo | Caramelo | Caramelo |
| Color (EBC) | 20–40 | 25–35 |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | ≥ 75 | ≥ 75 |
| Uso máximo en la receta (%) | – | 30 |
| Humedad máxima (%) | ≤ 4,5 | ≤ 7 |
| Proteína (%) | ≤ 12 | – |
| Ecológica | No | No |
| Especificación | – |
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