Comparativa de maltas
Border Pale Malt vs Low Colour Golden Promise
Border Pale Malt es una malta base de Barrett Burston Malting; Low Colour Golden Promise, una malta base de Simpsons Malt. Tienen un color parecido (3,3–4,5 y ≤ 3,9 EBC). Extracto (harina fina, base seca): ≥ 80 % frente a ≥ 80,5 %. Por tipo, clase, cereal y color están entre las maltas más parecidas de distintas malterías del catálogo.
| Border Pale MaltBarrett Burston Malting | Low Colour Golden PromiseSimpsons Malt | |
|---|---|---|
| Maltería | Barrett Burston Malting | Simpsons Malt |
| Clase | Malta | Malta |
| Tipo | Base | Base |
| Cereal | Cebada | Cebada |
| Color (EBC) | 3,3–4,5 | ≤ 3,9 |
| Poder diastásico (WK) | – | 150–244 |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | ≥ 80 | ≥ 80,5 |
| Uso máximo en la receta (%) | 100 | – |
| Humedad máxima (%) | ≤ 4,8 | ≤ 5 |
| Proteína (%) | 9,5–12 | ≤ 9,7 |
| Índice Kolbach (%) | – | 36–42 |
| Friabilidad mínima (%) | – | ≥ 90 |
| Actividad enzimática | – | Media |
| Ecológica | No | No |
| Estilos | All beer styles | American Pale Ale, Berliner Weisse, Blonde Ale, Double IPA, Gose, New England IPA, Session IPA, West Coast IPA |
| Especificación | – |
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