Comparativa de maltas
Amber Malt vs Munich Dark
Amber Malt es una malta especial de Barrett Burston Malting; Munich Dark, una malta especial de Gambrinus Malting. Tienen un color parecido (50–80 y 49,3–78,8 EBC). Uso máximo en la receta: 20 % para Amber Malt y 30 % para Munich Dark. Por tipo, clase, cereal y color están entre las maltas más parecidas de distintas malterías del catálogo.
| Amber MaltBarrett Burston Malting | Munich DarkGambrinus Malting | |
|---|---|---|
| Maltería | Barrett Burston Malting | Gambrinus Malting |
| Clase | Malta | Malta |
| Tipo | Especial | Especial |
| Color (EBC) | 50–80 | 49,3–78,8 |
| Uso máximo en la receta (%) | 20 | 30 |
| Humedad máxima (%) | ≤ 5 | ≤ 5 |
| Proteína (%) | – | 14 |
| Ecológica | No | No |
| Especificación |
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