Malta · Gambrinus Malting
Munich Dark
Color y análisis
- Color
- 49,3–78,8 EBC
- Uso máximo en la receta
- 30 %
- Humedad máxima
- ≤ 5 %
- Proteína
- 14 %
Sabor y descripción
Una malta Munich de secado muy intenso que combina el color y el sabor de una malta tostada con la suavidad de la Munich. Hasta el 30 % de la molienda en lagers oscuras, Altbier, Doppelbock, cervezas belgas oscuras y brown o red ales, Gambrinus Munich Dark 30L añade un precioso color rojo con notas a corteza de pan, toffee, azúcar moreno, caramelo, cereal y tostada.
Gambrinus Malting · Descripción de la maltería
Equivalencias y sustitutos de Munich Dark
Fuente
- Ficha de la maltería
- Especificación (PDF)
- Gambrinus Malting · Canadá