Malta · Barrett Burston Malting
Amber Malt
Color y análisis
- Color
- 50–80 EBC
- Uso máximo en la receta
- 20 %
- Humedad máxima
- ≤ 5 %
Sabor y descripción
La malta Amber se obtiene tostando malta secada en horno, lo que da un final más seco. Suele aportar un sabor ligero, seco y a galleta y tonos de rojizo oscuro a marrón. Puede usarse para elaborar bitter y mild ales y stouts dulces, así como las porters londinenses tradicionales.
Barrett Burston Malting · Descripción de la maltería
Equivalencias y sustitutos de Amber Malt
Fuente
- Ficha de la maltería
- Especificación (PDF)
- Barrett Burston Malting · Australia