Comparativa de maltas
Extra Dark Crystal Malt vs Crystal Dark
Extra Dark Crystal Malt es una malta caramelo de Bairds Malt; Crystal Dark, una malta caramelo de Simpsons Malt. Tienen un color parecido (270–350 y 275–314 EBC). Extracto (harina fina, base seca): ≥ 77 % frente a ≥ 70 %. Por tipo, clase, cereal y color están entre las maltas más parecidas de distintas malterías del catálogo.
| Extra Dark Crystal MaltBairds Malt | Crystal DarkSimpsons Malt | |
|---|---|---|
| Maltería | Bairds Malt | Simpsons Malt |
| Clase | Malta | Malta |
| Tipo | Caramelo | Caramelo |
| Color (EBC) | 270–350 | 275–314 |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | ≥ 77 | ≥ 70 |
| Uso máximo en la receta (%) | 5 | – |
| Humedad máxima (%) | ≤ 4,5 | ≤ 5 |
| Ecológica | No | No |
| Estilos | – | Barleywine, Brown Ale, Dry Stout, Dubbel, Imperial Stout, Milk Stout, Oatmeal Stout, Porter |
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