Malta · Bairds Malt
Extra Dark Crystal Malt
Color y análisis
- Color
- 270–350 EBC
- Extracto (harina fina, base seca)
- ≥ 77 %
- Uso máximo en la receta
- 5 %
- Humedad máxima
- ≤ 4,5 %
Sabor y descripción
Imparts toffee, caramel, sweet, nutty, stewed fruit, treacle, raisin flavours and red hues especially with the darker versions.
Bairds Malt · Sabor y uso
Con un toque de azúcar quemado que deja paso a la fruta seca, nuestra Extra Dark Crystal forma parte del vocabulario de las cervezas oscuras. Usada con mesura, ayuda a oscurecer la cerveza gracias a su intenso tono marrón. Uso sugerido: aporta el color y el sabor característicos de las bitter y pale ales británicas.
Bairds Malt · Descripción de la maltería
Equivalencias y sustitutos de Extra Dark Crystal Malt
Fuente
- Ficha de la maltería
- Bairds Malt · Reino Unido