Malta · Viking Malt
Viking Cara Body Malt
Color y análisis
- Color
- ≤ 8 EBC
- Extracto (harina fina, base seca)
- ≥ 75 %
- Uso máximo en la receta
- 10 %
- Humedad máxima
- ≤ 7 %
Sabor y descripción
La Viking Cara Body Malt es una malta especial suavemente malteada y ligeramente caramelizada, producida con cebada cervecera de dos carreras. Su sabor es suave y equilibrado, con claras notas a cereal. El impacto en el sabor es en general modesto, aunque se aprecian un ligero dulzor y algunas notas maltosas. Su principal objetivo es dar cuerpo extra a cualquier cerveza, sobre todo a las de color bajo como las lagers. También favorece la retención de espuma. Dosis de hasta el 10 %.
Viking Malt · Descripción de la maltería
Equivalencias y sustitutos de Viking Cara Body Malt
Fuente
- Ficha de la maltería
- Especificación (PDF)
- Viking Malt · Finlandia