Crystal T50

Color

139–154 EBC

Extracto (harina fina, base seca)

≥ 70 %

Humedad máxima

≤ 5 %

Honey, Mild Toffee, Delicate Malty Notes

Simpsons Malt · Sabor y uso

La Crystal T50 (objetivo 50 Lovibond) es una malta crystal de gama media con una especificación muy ajustada. Está pensada para aportar un dulzor a caramelo equilibrado, ligeras notas a toffee y un rico tono ámbar dorado, y se desarrolló a petición de una de las principales cerveceras del mundo. Realza el cuerpo, la sensación en boca y la complejidad maltosa, lo que la hace ideal para bitters, Pale Ales y Amber Ales en las que hace falta un toque de profundidad a caramelo sin dominar la cerveza. Suele usarse al 5-15 % de la molienda; da un carácter a caramelo suave con un final limpio, por lo que es una malta de referencia para el cervecero que busca dulzor equilibrado y complejidad maltosa sin un exceso de azúcar residual. Miel, toffee suave, delicadas notas maltosas. Entera, molida.

Simpsons Malt · Descripción de la maltería

• Ficha de la maltería
• Simpsons Malt · Reino Unido