Munich

Color

18–26 EBC

Humedad máxima

≤ 4,5 %

Proteína

≤ 12 %

Caramel, Honey, Bread

Malteurop · Sabor y uso

Sabor y aroma a malta limpios pero intensos, con tonos dorados anaranjados profundos. Se usa mejor como el 5-50 % de la molienda en cualquier estilo para aumentar el carácter maltoso. Uso: hasta el 30-50 %.

Malteurop · Descripción de la maltería

Según las tablas de sustitución de los fabricantes, 1 kg de Munich equivale a:

• Ficha de la maltería
• Malteurop · Francia