Pilsner Malt

Color

3–4 EBC

Extracto (harina fina, base seca)

≥ 80 %

Uso máximo en la receta

100 %

Humedad máxima

≤ 4,5 %

Proteína

9–11,5 %

Biscuit, Malty, Sweet, Cereal

Joe White Maltings · Sabor y uso

Las maltas base aportan los azúcares para la fermentación y las enzimas que convierten el almidón en azúcares durante la maceración, además de un carácter y un sabor propios. Su color dorado claro y su sabor limpio y suave hacen de esta malta una base perfecta para cualquier cerveza, sobre todo pale ales, pilsner e IPA. Ideal para todos los estilos, hasta el 100 %.

Joe White Maltings · Descripción de la maltería

Según las tablas de sustitución de los fabricantes, 1 kg de Pilsner Malt equivale a:

• Ficha de la maltería
• Joe White Maltings · Australia