Comparativa de maltas
Synergy Select Pilsen Malt vs Pilsner Malt
Synergy Select Pilsen Malt es una malta base de Briess Malt & Ingredients; Pilsner Malt, una malta base de Joe White Maltings. Tienen un color parecido (3,5 y 3–4 EBC). Extracto (harina fina, base seca): 83 % frente a ≥ 80 %. Por tipo, clase, cereal y color están entre las maltas más parecidas de distintas malterías del catálogo.
| Synergy Select Pilsen MaltBriess Malt & Ingredients | Pilsner MaltJoe White Maltings | |
|---|---|---|
| Maltería | Briess Malt & Ingredients | Joe White Maltings |
| Clase | Malta | Malta |
| Tipo | Base | Base |
| Color (EBC) | 3,5 | 3–4 |
| Poder diastásico (WK) | 334 | – |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | 83 | ≥ 80 |
| Uso máximo en la receta (%) | – | 100 |
| Humedad máxima (%) | – | ≤ 4,5 |
| Proteína (%) | 10,9 | 9–11,5 |
| Actividad enzimática | Alta | – |
| Ecológica | No | No |
| Especificación | – |
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Más comparativas
Synergy Select Pilsen Malt (Briess Malt & Ingredients)
Pilsner Malt (Joe White Maltings)