Color y análisis
- Color
- 2,5–5 EBC
- Extracto (harina fina, base seca)
- ≥ 82,5 %
- Uso máximo en la receta
- 80 %
- Humedad máxima
- ≤ 5,5 %
- Proteína
- ≤ 13 %
- Índice Kolbach
- 35–46 %
Sabor y descripción
La IREKS Wheat Malt light destaca por un contenido de extracto muy alto y apenas influye en el color de la cerveza. Es adecuada como base de cervezas de trigo y como componente de cervezas de alta fermentación como ales, Kölsch, Altbier y cervezas multicereal.
IREKS · Descripción de la maltería
Equivalencias y sustitutos de Wheat Malt light
Estilos recomendados
AleAltKölschmulti cereal beersPorterStoutWeizenbier
Fuente
- Ficha de la maltería
- Especificación (PDF)
- IREKS · Alemania