Pilsner Malt

Color

2,6–3,3 EBC

Poder diastásico

≥ 404 WK

Uso máximo en la receta

100 %

Humedad máxima

≤ 5,5 %

Proteína

11 %

Actividad enzimática

Alta

Elaborada con la mejor cebada canadiense de dos carreras disponible, esta malta base de muy baja proteína es versátil en muchos estilos. Cabe esperar sabores delicados a cebada fresca, cereal, miel y pan, con un carácter a fruto seco característico y toques de vainilla, como base de pilsner clásicas, Kölsch, lagers claras, ales belgas, session IPA y blond ales, o como parte de la molienda de una Hefeweizen o una witbier.

Gambrinus Malting · Descripción de la maltería

• Ficha de la maltería
• Especificación (PDF)
• Gambrinus Malting · Canadá