Oat Malt MD

Color

≤ 4 EBC

Extracto (harina fina, base seca)

≥ 60 %

Uso máximo en la receta

25 %

Humedad máxima

≤ 7 %

Creamy, breakfast porridge taste

Dingemans · Sabor y uso

Nuestra Oat Malt MD es una malta de color claro elaborada con avena inglesa de primera calidad. Esta avena tiene una cascarilla grande y gruesa que ayuda a filtrar bien el mosto. Aporta un agradable sabor cremoso que recuerda a las gachas del desayuno. Mejora la sensación en boca, da cuerpo y añade una sutil turbidez. Por su mayor viscosidad, la malta de avena no filtra tan bien como el trigo o la cebada. Esta malta secada puede usarse en cantidades variables, según el estilo y las posibilidades de su sala de cocción.

Dingemans · Descripción de la maltería

• Ficha de la maltería
• Especificación (PDF)
• Dingemans · Bélgica