Malta · Crisp Malt

Light Munich Malt

Maltería

Crisp Malt Reino Unido

Clase

Malta

Tipo

Base

Cereal

–

Ecológica

Color y análisis

Color: 17–28 EBC
Extracto (harina fina, base seca): 79,3 %
Uso máximo en la receta: 100 %
Humedad máxima: ≤ 6 %

Sabor y descripción

Nuestra Light Munich se obtiene llevando la malta Vienna un paso más allá en el horno. El calor adicional favorece las reacciones de melanoidinas, que dan ricos sabores a corteza de pan. También puede usarse como malta base, porque conserva suficientes enzimas. Las maltas Munich y Vienna no son solo para estilos alemanes: aportan una sutil y bonita complejidad a muchos estilos.
Crisp Malt · Descripción de la maltería

Equivalencias y sustitutos de Light Munich Malt

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Light Munich Malt vs Munich Light (Gambrinus Malting)Light Munich Malt vs Organic Munich Light (Gambrinus Malting)Light Munich Malt vs Dark Munich Malt (Joe White Maltings)

Estilos recomendados

maibockMarzen

Fuente

Ficha de la maltería
Crisp Malt · Reino Unido

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