Comparativa de maltas
Light Munich Malt vs Munich Light
Light Munich Malt es una malta base de Crisp Malt; Munich Light, una malta base de Gambrinus Malting. Tienen un color parecido (17–28 y 17,7–27,6 EBC). Las dos admiten hasta el 100 % de la receta. Por tipo, clase, cereal y color están entre las maltas más parecidas de distintas malterías del catálogo.
| Light Munich MaltCrisp Malt | Munich LightGambrinus Malting | |
|---|---|---|
| Maltería | Crisp Malt | Gambrinus Malting |
| Clase | Malta | Malta |
| Tipo | Base | Base |
| Color (EBC) | 17–28 | 17,7–27,6 |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | 79,3 | – |
| Uso máximo en la receta (%) | 100 | 100 |
| Humedad máxima (%) | ≤ 6 | ≤ 5 |
| Proteína (%) | – | 14 |
| Ecológica | No | No |
| Estilos | maibock, Marzen | – |
| Especificación | – |
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Light Munich Malt (Crisp Malt)