Finest Maris Otter Ale Malt

Color

5,5–7,2 EBC

Extracto (harina fina, base seca)

80,6 %

Uso máximo en la receta

100 %

Humedad máxima

≤ 3,5 %

Nuestra Finest Maris Otter Ale Malt se aprecia en todo el mundo por las ales tan ricas y apetecibles que ayuda a crear. Nuestros cerveceros nos dicen que siempre es sabrosa, fácil de usar y da ese cuerpo de malta característico que la ha hecho famosa en más de 50 años de cultivo. Obtenida en el PBI de Cambridge por el Dr. G. D. H. Bell, Maris Otter es un cruce de Pioneer, una cebada de invierno, y Proctor, una de primavera. El Dr. Bell esperaría obtener una buena cebada cervecera al cruzarlas, pero quizá le habría sorprendido el alcance de su legado. Los agricultores de Crisp Malt la adoptaron desde el principio, porque prospera en los suelos calizos y el aire húmedo del mar de la costa norte de Norfolk, donde están las malterías originales. Tony Bambridge cultiva Maris Otter en 400 acres del norte de Norfolk desde hace 40 años, a solo 18 millas de nuestra maltería de Great Ryburgh.

Crisp Malt · Descripción de la maltería

• Ficha de la maltería
• Crisp Malt · Reino Unido