Brown Malt

Color

121–148 EBC

Extracto (harina fina, base seca)

72,8 %

Uso máximo en la receta

5 %

Humedad máxima

≤ 2 %

El siguiente paso después de la Amber es nuestra Brown Malt. El color se produce igual que en la Amber, pero se tuesta un poco más para dar una sequedad tostada a fruto seco y un tono marrón claro, perfecto para brown ales y milds. Recuerde que, al valorar maltas tostadas, lo que importa es el color y el sabor del mosto y de la cerveza, no el color de la cascarilla del grano que tiene en la mano. Distintas variedades de cebada pueden dar maltas tostadas con cascarillas de distinto color, pero darán un mosto del color y sabor esperados al macerarlas.

Crisp Malt · Descripción de la maltería

• Ficha de la maltería
• Crisp Malt · Reino Unido