Caramel Malt 120L

Color

236,4 EBC

Extracto (harina fina, base seca)

75 %

Pronounced caramel, burnt sugar, raisiny, prunes

Briess Malt & Ingredients · Sabor y uso

Es una malta cristalizada tostada en tambor que mejora la espuma, aumenta la viscosidad y aporta tonos dorados con un dulzor a fruta seca y caramelo. Nuestras maltas caramelo se producen en tostador, lo que las convierte en las de sabor más pleno y mejor rendimiento. Uso: 1-3 % para equilibrar las pilsner; 5-10 % en lagers, desde Vienna y Oktoberfest hasta lagers oscuras; 5-10 % en ales variadas, desde pale ales e IPA amargas hasta porters, stouts y Barley Wine; 10-15 % en estilos como Doppelbock y Barley Wine.

Briess Malt & Ingredients · Descripción de la maltería

Según las tablas de sustitución de los fabricantes, 1 kg de Caramel Malt 120L equivale a:

• Ficha de la maltería
• Especificación (PDF)
• Briess Malt & Ingredients · EE. UU.