BEST Rye Malt

Color

5–10 EBC

Extracto (harina fina, base seca)

≥ 84,9 %

Humedad máxima

≤ 5 %

Bread

BESTMALZ · Sabor y uso

BEST Rye Malt aporta a la cerveza una estructura incomparable, una sensación en boca aterciopelada y una complejidad especial. Sus aromas recuerdan mucho a la miga de pan. Como no tiene cascarilla y tiene mucho mucílago (pentosanas), no se recomienda pasar del 50 % de la molienda, o puede haber problemas de filtración. Para cerveza de centeno, Rye IPA, cervezas multicereal y de alta fermentación.

BESTMALZ · Descripción de la maltería

• Ficha de la maltería
• Especificación (PDF)
• BESTMALZ · Alemania