BEST Caramel Munich III

Color

131–200 EBC

Extracto (harina fina, base seca)

≥ 75 %

Humedad máxima

≤ 4,5 %

Proteína

≤ 12 %

Roasted Almonds, Toasted Bread

BESTMALZ · Sabor y uso

BEST Caramel Munich III es la malta caramelo más oscura de la línea BEST Caramel Munich. Con ella, incluso en proporciones bajas, se pueden elaborar cervezas oscuras fuertes y toda clase de especialidades oscuras en las que se busque un sabor pleno y redondo que recuerde a la corteza de pan. Sus agradables aromas tostados destacan claramente según la proporción. Su proceso de caramelización especial consigue una formación de caramelo muy uniforme en el grano, lo que facilita la elaboración y contribuye a un perfil aromático agradable. Para Märzen, cervezas de trigo, Bock y todos los estilos de color oscuro intenso.

BESTMALZ · Descripción de la maltería

• Ficha de la maltería
• Especificación (PDF)
• BESTMALZ · Alemania