Comparativa de maltas
Light Roasted Malt vs Chocolate Malt
Light Roasted Malt es una malta tostada de Joe White Maltings; Chocolate Malt, una malta tostada de Tchecomalt. Tienen un color parecido (800–1.000 y 800–1.000 EBC). Extracto (harina fina, base seca): ≥ 72 % frente a ≥ 73 %. Por tipo, clase, cereal y color están entre las maltas más parecidas de distintas malterías del catálogo.
| Light Roasted MaltJoe White Maltings | Chocolate MaltTchecomalt | |
|---|---|---|
| Maltería | Joe White Maltings | Tchecomalt |
| Clase | Malta | Malta |
| Tipo | Tostada | Tostada |
| Color (EBC) | 800–1.000 | 800–1.000 |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | ≥ 72 | ≥ 73 |
| Uso máximo en la receta (%) | 15 | – |
| Humedad máxima (%) | ≤ 4,5 | ≤ 4,5 |
| Ecológica | No | No |
| Especificación | – |