Comparativa de maltas
Chocolate Malt vs Pale Chocolate
Chocolate Malt es una malta tostada de Joe White Maltings; Pale Chocolate, una malta tostada de Simpsons Malt. Tienen un color parecido (500–800 y 583–732 EBC). Extracto (harina fina, base seca): ≥ 72 % frente a ≥ 70 %. Las dos admiten hasta el 10 % de la receta. Por tipo, clase, cereal y color están entre las maltas más parecidas de distintas malterías del catálogo.
| Chocolate MaltJoe White Maltings | Pale ChocolateSimpsons Malt | |
|---|---|---|
| Maltería | Joe White Maltings | Simpsons Malt |
| Clase | Malta | Malta |
| Tipo | Tostada | Tostada |
| Color (EBC) | 500–800 | 583–732 |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | ≥ 72 | ≥ 70 |
| Uso máximo en la receta (%) | 10 | 10 |
| Humedad máxima (%) | ≤ 5 | ≤ 3,5 |
| Ecológica | No | No |
| Estilos | – | Black IPA, Brown Ale, Dry Stout, Imperial Stout, Mild, Milk Stout, Oatmeal Stout, Porter |