Comparativa de maltas
Gladfield Golden Oat vs Golden Naked Oats
Gladfield Golden Oat es una malta especial de Gladfield Malt; Golden Naked Oats, una malta especial de Simpsons Malt. Tienen un color parecido (20–25 y 13–26 EBC). Extracto (harina fina, base seca): ≥ 70 % frente a ≥ 70 %. Por tipo, clase, cereal y color están entre las maltas más parecidas de distintas malterías del catálogo.
| Gladfield Golden OatGladfield Malt | Golden Naked OatsSimpsons Malt | |
|---|---|---|
| Maltería | Gladfield Malt | Simpsons Malt |
| Clase | Malta | Malta |
| Tipo | Especial | Especial |
| Cereal | Avena | Avena |
| Color (EBC) | 20–25 | 13–26 |
| Poder diastásico (WK) | 0 | – |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | ≥ 70 | ≥ 70 |
| Uso máximo en la receta (%) | 20 | – |
| Humedad máxima (%) | ≤ 5 | ≤ 7 |
| Proteína (%) | 11,5 | – |
| Actividad enzimática | Sin enzimas | – |
| Ecológica | No | No |
| Estilos | – | American Pale Ale, Milk Stout, New England IPA, Oatmeal Stout, Porter, Session IPA |