Malta · Gladfield Malt
Gladfield Golden Oat
Color y análisis
- Color
- 20–25 EBC
- Poder diastásico
- 0 WK
- Extracto (harina fina, base seca)
- ≥ 70 %
- Uso máximo en la receta
- 20 %
- Humedad máxima
- ≤ 5 %
- Proteína
- 11,5 %
- Actividad enzimática
- Sin enzimas
Sabor y descripción
Adds a creamy texture and a beautiful orange hue colour to your beer.
Gladfield Malt · Sabor y uso
La Golden Oat Malt es nuestra malta más nueva y usa nuestro grano Big O. La avena se germina igual que la Big O y luego se tuesta en pequeños lotes para lograr una sacarificación y un color uniformes, como en nuestra receta de Crystal. La Golden Oats de Gladfield se cristaliza dentro de su propia cascarilla, lo que mejora la filtración y aporta una textura cremosa y un precioso tono anaranjado. Hemos previsto su disponibilidad, así que si le gusta y quiere usarla en una cerveza de su gama fija, nos aseguraremos de tenerla.
Gladfield Malt · Descripción de la maltería
Equivalencias y sustitutos de Gladfield Golden Oat
Fuente
- Ficha de la maltería
- Gladfield Malt · Nueva Zelanda