Comparativa de maltas
Chocolate Rye Malt vs Chocolate Rye
Chocolate Rye Malt es una malta tostada de Gladfield Malt; Chocolate Rye, una malta tostada de Voyager Craft Malt. Tienen un color parecido (850–1.100 y 700–900 EBC). Extracto (harina fina, base seca): ≥ 74 % frente a ≥ 80 %. Por tipo, clase, cereal y color están entre las maltas más parecidas de distintas malterías del catálogo.
| Chocolate Rye MaltGladfield Malt | Chocolate RyeVoyager Craft Malt | |
|---|---|---|
| Maltería | Gladfield Malt | Voyager Craft Malt |
| Clase | Malta | Malta |
| Tipo | Tostada | Tostada |
| Cereal | Centeno | Centeno |
| Color (EBC) | 850–1.100 | 700–900 |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | ≥ 74 | ≥ 80 |
| Humedad máxima (%) | ≤ 3 | ≤ 5 |
| Proteína (%) | – | 9–12 |
| Ecológica | No | No |
| Especificación | – |