Malta · Gladfield Malt
Chocolate Rye Malt
Color y análisis
- Color
- 850–1.100 EBC
- Extracto (harina fina, base seca)
- ≥ 74 %
- Humedad máxima
- ≤ 3 %
Sabor y descripción
Enhance aroma and flavour characters without imparting bitterness or astringency.
Gladfield Malt · Sabor y uso
Tostada a fondo para dar una cremosidad suave a espresso a sus cervezas oscuras, con un toque del picante del centeno. Preciosa en una porter o una Oatmeal Stout, donde el carácter especiado a café combina especialmente bien con las maltas tostadas. Añade otro nivel de complejidad a la Vienna en una Dunkel, o algo poco habitual a una mild o una brown inglesa.
Gladfield Malt · Descripción de la maltería
Equivalencias y sustitutos de Chocolate Rye Malt
Fuente
- Ficha de la maltería
- Gladfield Malt · Nueva Zelanda