Chocolate Rye

Color

700–900 EBC

Extracto (harina fina, base seca)

≥ 80 %

Humedad máxima

≤ 5 %

Proteína

9–12 %

La malta de centeno chocolate aporta ricas notas a cacao y café con un fondo especiado y realza el sabor, el color y la complejidad de las cervezas oscuras. Es una malta especial tostada elaborada con nuestra malta de centeno tradicional, con un perfil de sabor intenso de ricas notas a cacao y café. Su carácter tostado profundo se complementa con el característico picante del centeno, por lo que es ideal para añadir complejidad a cervezas oscuras como porters, stouts y dunkels. Da un cálido tono pardo rojizo y un final suave, que mejoran el aspecto y el sabor de la cerveza.

Voyager Craft Malt · Descripción de la maltería

• Ficha de la maltería
• Especificación (PDF)
• Voyager Craft Malt · Australia