Comparativa de maltas
IPA Malt vs Pale Ale Malt
IPA Malt es una malta base de Gambrinus Malting; Pale Ale Malt, una malta base de Tchecomalt. Tienen un color parecido (3,9–4,9 y 4–5 EBC). Por tipo, clase, cereal y color están entre las maltas más parecidas de distintas malterías del catálogo.
| IPA MaltGambrinus Malting | Pale Ale MaltTchecomalt | |
|---|---|---|
| Maltería | Gambrinus Malting | Tchecomalt |
| Clase | Malta | Malta |
| Tipo | Base | Base |
| Color (EBC) | 3,9–4,9 | 4–5 |
| Poder diastásico (WK) | ≥ 404 | – |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | – | ≥ 80 |
| Uso máximo en la receta (%) | 100 | – |
| Humedad máxima (%) | ≤ 5 | ≤ 5 |
| Proteína (%) | ≤ 12 | ≤ 11,8 |
| Índice Kolbach (%) | – | ≥ 42 |
| Actividad enzimática | Alta | – |
| Ecológica | No | No |
| Especificación |
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