Comparativa de maltas
Toasted Rye 40 MD vs Biscuit Rye Malt
Toasted Rye 40 MD es una malta especial de Dingemans; Biscuit Rye Malt, una malta especial de Great Western Malting. Tienen un color parecido (30–50 y 29,6–49,2 EBC). Las dos admiten hasta el 30 % de la receta. Estilos recomendados en común: Porter, Stout. Por tipo, clase, cereal y color están entre las maltas más parecidas de distintas malterías del catálogo.
| Toasted Rye 40 MDDingemans | Biscuit Rye MaltGreat Western Malting | |
|---|---|---|
| Maltería | Dingemans | Great Western Malting |
| Clase | Malta | Malta |
| Tipo | Especial | Especial |
| Cereal | Centeno | Centeno |
| Color (EBC) | 30–50 | 29,6–49,2 |
| Uso máximo en la receta (%) | 30 | 30 |
| Humedad máxima (%) | ≤ 6 | – |
| Proteína (%) | – | 12 |
| Ecológica | No | No |
| Estilos | Abbey Beers, Belgian Brown, Belgian Quadrupel, Dark Ale, Porter, Rye Beer, Saison, Stout | Amber, IPA, or Distilled Spirits, Pale Ale, Porter, Stout |
| Especificación |