Comparativa de maltas
Mroost 1400 MD vs Carafa Special Type 3
Mroost 1400 MD es una malta tostada de Dingemans; Carafa Special Type 3, una malta tostada de Weyermann Specialty Malts. Tienen un color parecido (1.300–1.500 y 1.300–1.500 EBC). Extracto (harina fina, base seca): ≥ 70 % frente a ≥ 65 %. Las dos admiten hasta el 5 % de la receta. Por tipo, clase, cereal y color están entre las maltas más parecidas de distintas malterías del catálogo.
| Mroost 1400 MDDingemans | Carafa Special Type 3Weyermann Specialty Malts | |
|---|---|---|
| Maltería | Dingemans | Weyermann Specialty Malts |
| Clase | Malta | Malta |
| Tipo | Tostada | Tostada |
| Cereal | Cebada | Cebada |
| Color (EBC) | 1.300–1.500 | 1.300–1.500 |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | ≥ 70 | ≥ 65 |
| Uso máximo en la receta (%) | 5 | 5 |
| Humedad máxima (%) | ≤ 4,5 | ≤ 3,8 |
| Proteína (%) | ≤ 12,5 | – |
| Actividad enzimática | – | Sin enzimas |
| Ecológica | No | No |
| Estilos | Abbey Beers, Belgian Brown, Belgian Quadrupel, Dark Ale, Porter, Stout | American Porter, Black Ale, Black IPA, Foreign Extra Stout, Imperial Porter, Imperial Stout, Lager like Schwarzbier, like Irish Extra Stout |
| Especificación |
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