Comparativa de maltas
Château Wheat Arome Nature vs Karrewheat 77 MD
Château Wheat Arome Nature es una malta especial de Château / Castle Malting; Karrewheat 77 MD, una malta especial de Dingemans. Tienen un color parecido (80–100 y 70–100 EBC). Extracto (harina fina, base seca): ≥ 78 % frente a ≥ 74 %. Las dos admiten hasta el 25 % de la receta. Por tipo, clase, cereal y color están entre las maltas más parecidas de distintas malterías del catálogo.
| Château Wheat Arome NatureChâteau / Castle Malting | Karrewheat 77 MDDingemans | |
|---|---|---|
| Maltería | Château / Castle Malting | Dingemans |
| Clase | Malta | Malta |
| Tipo | Especial | Especial |
| Cereal | Trigo | Trigo |
| Color (EBC) | 80–100 | 70–100 |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | ≥ 78 | ≥ 74 |
| Uso máximo en la receta (%) | 25 | 25 |
| Humedad máxima (%) | ≤ 5 | ≤ 6 |
| Proteína (%) | – | ≤ 12,5 |
| Ecológica | Sí | No |
| Estilos | – | Abbey Beers, Barleywine, Belgian Brown, Belgian Quadrupel, Dark Ale, Flemish Old Brown, Porter, Stout |
| Especificación |
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Karrewheat 77 MD (Dingemans)