Comparativa de maltas
Château Emmer Malt vs Triticale Robertson
Château Emmer Malt es una malta base de Château / Castle Malting; Triticale Robertson, una malta base de Voyager Craft Malt. Tienen un color parecido (2,5–5 y 2–6 EBC). Extracto (harina fina, base seca): ≥ 81 % frente a ≥ 80 %. Por tipo, clase, cereal y color están entre las maltas más parecidas de distintas malterías del catálogo.
| Château Emmer MaltChâteau / Castle Malting | Triticale RobertsonVoyager Craft Malt | |
|---|---|---|
| Maltería | Château / Castle Malting | Voyager Craft Malt |
| Clase | Malta | Malta |
| Tipo | Base | Base |
| Cereal | Otro | Otro |
| Color (EBC) | 2,5–5 | 2–6 |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | ≥ 81 | ≥ 80 |
| Uso máximo en la receta (%) | 40 | – |
| Humedad máxima (%) | ≤ 5,5 | ≤ 5 |
| Proteína (%) | 10–20 | 9–13 |
| Ecológica | No | No |
| Especificación |