Comparativa de maltas
Château Chocolat Light vs Platinum Swaen Cappu Malt
Château Chocolat Light es una malta tostada de Château / Castle Malting; Platinum Swaen Cappu Malt, una malta tostada de The Swaen. Tienen un color parecido (550–650 y 600–800 EBC). Extracto (harina fina, base seca): ≥ 76 % frente a ≥ 70 %. Uso máximo en la receta: 7 % para Château Chocolat Light y 10 % para Platinum Swaen Cappu Malt. Por tipo, clase, cereal y color están entre las maltas más parecidas de distintas malterías del catálogo.
| Château Chocolat LightChâteau / Castle Malting | Platinum Swaen Cappu MaltThe Swaen | |
|---|---|---|
| Maltería | Château / Castle Malting | The Swaen |
| Clase | Malta | Malta |
| Tipo | Tostada | Tostada |
| Cereal | Cebada | Cebada |
| Color (EBC) | 550–650 | 600–800 |
| Extracto (%, harina fina, base seca) | ≥ 76 | ≥ 70 |
| Uso máximo en la receta (%) | 7 | 10 |
| Humedad máxima (%) | ≤ 4,5 | ≤ 4,5 |
| Ecológica | No | No |
| Estilos | – | Brown Ale, dark Belgian beers, Porter, Scottish Ale, Stout |
| Especificación | – |
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